교육인적자원부는 2000년 정부조직법 개정에 따라 2001년 출범한 교육부가 부총리급 기구로 격상되면서 발족한 대한민국의 중앙행정기관이다. 교육인적자원부는 기존 교육부의 업무를 계승하면서 정부 각 부처에 분산되어 있던 인적자원 개발 기능을 통할하는 기능을 갖게 되었고 이 과정에서 장관급인 교육부 장관이 부총리직을 겸임하게 되어 교육부가 사실상 부총리급 기구로 승격된 것이다.
교육인적자원부는 한국 교육과정사에 큰 전환점이 된 교육과정 수시부분개정 체제를 도입하였고 1997년 12월 30일 고시된 제7차 교육과정을 4차례에 걸쳐 부분 개정하였다.
2008년 이명박 정부가 출범하자 대학교육협의회과 각 지역 교육청 등에 대부분의 기능을 넘겨주고 과학기술부에 통합되어 교육과학기술부가 되었다.